廚余垃圾處理器的原理是利用微生物降解菌產生多種酶，對分類后的有機垃圾（如果蔬、菜葉、菜根、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭和泔腳等）進行可快速分解，即使是較難處理的頑固性垃圾亦有狨到的分解效果。設置好運行參數后，即可24小時自動運行，95%的有機垃圾在4小時內代謝成水蒸汽、生物熱能達標排放，5%的固體排放物還可作為有機肥進行果蔬栽培，整個處理過程無公害，不存在二次污染。符合國家垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理的原則。
據在我個20多個大中城市的調查統計，有84.3%的被訪者對自家餐桌的食品安全表示擔心，同時更有92%的被訪者愿意付出額外的代價換取家庭環境的健康保障，更有高達99%的被訪者愿意付出額外的代價解決每天下樓丟棄垃圾的煩惱，這也是當前廚余垃圾處理器市場火爆的原因。
廚余垃圾處理器是一種現代化設備，能夠快速解決掉易腐爛變質的餐廚垃圾，從而改善消費者的生活方式。它能夠采用全新的方法來處理現代家庭中的廚余垃圾：殘羹剩飯、肉魚骨刺、蔬菜、瓜皮果殼、蛋殼、茶葉渣、咖啡渣、小塊玉米棒芯、禽畜小骨等，避免廚余垃圾因儲存而滋生病菌、蚊蟲、蟑螂，減少廚房異味，從而有效促進家人健康、優化家居環境，并解決了下水道容易堵塞的問題。使得下水道油脂積累情況得到明顯改善，垃圾袋的使用量也會明顯減少，同時也因為帶來更清潔衛生的廚房環境讓消費者的健康更有保障。
事實上，通過廣泛使用廚余垃圾處理器還有更大的好處。能明顯凈化居家環境與公眾環境；能有效緩解大量廚余垃圾減少城市垃圾處理站的壓力；這種微生物廚余垃圾處理器不僅解決了家庭及公共環境易腐垃圾處理問題，就地減量化的處理方式，還為城市管網及綜合垃圾處理減輕了不小的負擔。這些都讓廚余垃圾處理器的普及應用成為一種發展的必然，也是時代的一種進步。
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